『100個夢想故事』系列

夢想家1號【從背包客到咖啡師的翻轉之路】

# 改變人生的一年

2014年,我放棄了台灣穩定的工作和我女友一起來到澳洲打工度假,一開始在農場採橙也去過沙拉工廠做大夜班,後來在布里斯本找到穩定的飲料店工作,一週工作有60小時但時薪只有8塊澳幣(當地的最低薪資是16澳幣),當時沒覺得甚麼不好,背包客不就是這樣嗎? 有份工作,有錢能吃吃到處玩玩就很開心了。但成家後搬到墨爾本,發現工作收入無法有好品質的生活,越做越心酸,這時,因緣際會下認識了開咖啡店的朋友,他給了我學咖啡的機會,我從廚房幫工開始做起,空閒時才能碰一下咖啡機,當時已經對拉花產生了興趣,一有機會就到處討教並努力練習。說實話要成功做出一杯好咖啡,看似簡單,但是從不會到會,常常要下很多功夫。

後來朋友的店缺咖啡師,我進去卡位,這是我認識墨爾本精品咖啡的開始。前三個月非常痛苦,因為英文非常差,高中三年英文加起來不到五十分,那就是我。一開始要背店裡產品價錢,還要學習招呼客人和回答客人的問題,甚至和澳洲同事聊天,對我來說都是煎熬。但這是成為咖啡師的必備技能之一,逼著自己去突破,並撐過了痛苦的三個月,讓我更有自信的去面對這份工作。

身為背包客要在異鄉找到一份自己喜歡的工作很不容易,但不代表不可能。重要的是,當上帝給你機會的時候,你準備好了嗎? 你願意付出多少代價,堅持走一條屬於你自己的路?

# 找到夢想的咖啡人生

當上咖啡師後,我開始把我學到的咖啡技巧,教給身邊的朋友。一開始我真的不知道對他們有沒有幫助,後來發現因為我的指導,他們突破了盲點,甚至是能找到很好的咖啡店工作時,那種感動很難形容。原來,我可以不只是一名咖啡師,我的熱情竟可以帶給別人幫助,成就別人的夢想。

“給你魚,不如教你釣魚” 這是我們開始咖啡教學的初衷。我開始默默的做咖啡教學,不是因為我很厲害,而是渴望幫助更多曾經像我一樣,對咖啡有夢的人能順利完成夢想。透過自己的努力,擁有一技之長時,同時也建立自己的自尊,特別在墨爾本,咖啡文化盛行和成熟的城市裡,終究會找到屬於自己的一小片天。

背包客是一段奇妙旅程的開始,但要怎麼讓這段時光更有人生產值,是我們要靜下來問自己的。我相信人生的每個際遇,都是為了成就一個更好的自己。

咖啡師,現在成為我的專業,也成為我一生的志業,這是從前我想都想不到的事。而這條路上,我相信夢想絕不孤單。

故事主角:布萊恩 Baristalogy 咖啡夢想家
12/3 咖啡拉花分享講座 趕快報名  http://seekye.life/lattearts

筆者介紹

Blog:
 https://www.facebook.com/GreekwifexSasaeye/


筆者介紹:希臘人妻萊兒

台灣長大,英國留學,29歲選擇離開自己的舒適圈,前往澳洲打工流浪,嫁給希臘人,改變了人生下半場。

曾經是個正經八百的辦公室女孩,後來發現喜歡文字勝於數字,膽小卻又愛突破。人生目前為止做過最瘋狂的事,就是從懶惰女到跑四個半馬、從農場打工仔到嫁去澳洲和與希臘人懷孕。

終極心願是成為說故事的人,帶下感動、希望和力量。第一步是記錄每個夢想家背後的生命故事,希望一直寫作到八十歲,最平凡卻也最享受每一刻。
世界,是妳人生的一部分,而且絕對是精彩的那一部分。

「100個夢想故事」

CLAIRE 希臘人妻

November 2017  – 希奇人生 獨家上架

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